De consumidores a productores: agricultores en California le apuestan a un café de alta calidad

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Estados Unidos es el mayor consumidor de café en el mundo, pero entre Hawaii y Florida solo se produce el 0.01% de la cosecha mundial. Sin embargo, debido al cambio climático, este cultivo está teniendo un giro en California, donde actualmente hay más 70 granjas cafeteras. Varias de estas plantas pertenecen a Jay Ruskey, presidente y fundador de Frinj Coffee, un proyecto que podría convertirse en el más grande en la historia del país.

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